ヌタイ商店の一番のおススメは、何と言っても醤油・塩・豚骨ではなく塩ラーメンが絶品と好評のお店です。鶏ガラと香味野菜でとったという透き通ったスープを使用しており、アッサリ系塩味スープのラーメンかと思いきや深いコクのあるラーメンです。刻み白ネギに木耳・海苔にとろっとろのチャーシューもトッピングされていて大満足です。店内はレトロ風でお洒落です。席は広めの座敷席や同じく間隔が広めのカウンター席になってます。